信州特産品野沢菜、漬物やご当地名物おやきの具材として
各地域で幅広く愛されています。
この特産品野沢菜を自然栽培できないか？
という事で自然栽培を試みる事にしました。

信州佐久地域で細々と栽培されていたきゅうり
ほとんど市場に出回る事がありません。
これに着目し何とか後世に残せないかと考えておりました。
自然栽培は難しいとされておりますが、
研究として取り入れることにいたしました。